Japonský nůž Petty 135 mm Kanetsune Damascus Namishibuki series + Sleva 300,- Kč s kódem "DELI300"

Detailní popis produktu

Japonský univerzální nůž Petty ze série Kanetsune Damascus Namishibuki

Velmi ostrý japonský nůž Petty ze série Kanetsune Namishibuki series z japonské damaškové oceli. Nůž Petty je užitečnou alternativou velkého šéfkuchařského nože v okamžiku, kdy potřebujete přesné řezy nebo například krájení zelených fazolí nebo jiné menší zeleniny a ovoce. Je vhodný také pro špikování a krájení masa. Zaoblené ostří umožňuje mírné kývání při řezu. Jeho ostrost je ideální pro přípravu sendvičů všeho druhu.

Namishibuki

V českém překladu to znamená „vlny na vodní hladině“. A když se zadíváte na atraktivní damaškovou čepel, tak skutečně vypadá jako vlny na hladině oceánu. Je složena ze 101 vrstev damaškové oceli s jádrem z vysokořezné práškové oceli o tvrdosti HRC 60,5-61,5. Japonská tradiční oktagonová rukojeť „八角 柄“ je vyrobena z černého dřeva Plywood a je vkusně doplněna červenými proužky z micarty, na konci rukojeti je vyrytý znak Kanetsune. Způsob uchycení čepele rukojeti Etsuke je zde tzv. naražení na trn, kdy se čepel zahřeje a narazí se do rukojeti. Tento nůž je dodáván v luxusní dřevěné krabici s japonskou sayou (dřevěný kryt na čepel), který je vyroben ze dřeva magnolie s tradiční povrchovou úpravou "Kuro-Ishime".

Parametry nože:

#ShowMore#

Doporučení a údržba

Ostření kuchyňského nože

Pro ostří nože doporučujeme použití diamantových a vodních brusných kamenů. .

Čištění kuchyňského nože:

Částečky přichycené na povrchu čepele z agresivních látek mohou začít korodovat a vytvářet na povrchu nože skvrny, které vypadají jako rez. Nicméně nerezaví ostří nože, ale právě ty přichycené částečky. Na odstranění se běžně používá například jedlá soda, která po namočení vytvoří „kašičku“ a starý korkový špunt.