Japonský nůž Santoku 167mm Suncraft Senzo Classic Damascus VG10 + Sleva 200,- Kč s kódem "DELI200"

Detailní popis produktu

Univerzální nůž Santoku ze série Suncraft Senzo Classic

Překrásný všeobecně použitelný nůž Santoku ze série Suncraft Senzo Classic Tsuchime Damascus s ultra ostrým řezným jádrem z japonské oceli VG10, HRC 60-61, které je vloženo mezi 32 vrstev měkké nerezové damaškové oceli. Ta zajišťuje mimořádnou pevnost, odolnost a houževnatost. Nůž Santoku je bezohledný kuchyňský válečník, který je připraven na všechna vaše přání. Japonské slovo Santoku se zhruba označuje jako tři ctnosti, což svědčí o všestrannosti tohoto nožového stylu a druhu řezů, které vyniká - řezání, rozkrájení a mletí. Čepel je obvykle kratší, než má kuchařský nůž s výrazně odlišnou geometrií. Nůž Santoku je často prohlašován za fúzi mezi šéfkuchařským nožem a Nakiri, což vám přináší výhody obou zmíněných. Ostrost čepele zajistí minimální únik tekutiny a vaše pokrmy budou plné šťávy a vitamínů. Japonské umění a nové technologie činí tento nůž jedinečným a nenapodobitelným.

K noži doporučujeme zakoupit pouzdro nebo ochranu ostří.

Parametry nože:

#ShowMore#

Čepel nože je oddělena od rukojeti tenkým červeným tepelně odolným kroužkem, který umožňuje oceli a dřevu se bezpečně rozpínat, smršťovat i při extrémních podmínkách. Rukojeť je vyrobena z materiálu Pakkawood (napodobenina ebenového dřeva). Materiál Pakkawood je velmi dobře odolný proti vodě, vlhku a je zcela bez zápachu. Můžete si být jisti, že materiál nebude korodovat, oxidovat a nestane se v průběhu času měkčím a křehčím. Tento materiál nepotřebuje prakticky žádnou údržbu na rozdíl od tradičních materiálů jako je dřevo.

Nože Suncraft Senzo Classic Tsuchime Damascus jsou o něco těžší než standardní japonské nože. Přidaná hmotnost je výsledkem kování čepeli za studena. Obvyklá síla polotovaru před lisováním je 4 mm. Tímto procesem, který se nazývá Tsuchime (kladívkový povrch) získává nůž nejen skvělý vzhled, ale také zabraňuje přilepení krájeného materiálu k čepeli.

Doporučení a údržba

Ostření kuchyňského nože

Pro ostří nože doporučujeme použití diamantových a vodních brusných kamenů. .

Čištění kuchyňského nože:

Částečky přichycené na povrchu čepele z agresivních látek mohou začít korodovat a vytvářet na povrchu nože skvrny, které vypadají jako rez. Nicméně nerezaví ostří nože, ale právě ty přichycené částečky. Na odstranění se běžně používá například jedlá soda, která po namočení vytvoří „kašičku“ a starý korkový špunt.