Japonský nůž malé Santoku 143mm Suncraft SENZO Japanese

Detailní popis produktu

Kuchařský nůž tří ctností malé Santoku Suncraft SENZO Japanese

Velmi ostrý japonský nůž šéfkuchaře malé Santoku z oceli molybdenum vanadium steel HRC 58 ze série Suncraft SENZO Japanese. Tento nůž je bezohledný kuchyňský válečník, který je připraven na všechna vaše přání. Japonské slovo Santoku se zhruba označuje jako tři ctnosti, což svědčí o všestrannosti tohoto nožového stylu a druhu řezů, ve kterých vyniká (řezání, rozkrájení a mletí). Čepel je obvykle kratší než kuchařský nůž s výrazně odlišnou geometrií. Nůž Santoku je často prohlašován za fúzi mezi šéfkuchařským nožem a nakiri, což vám přináší výhody obou zmíněných. Vyšší faseta snižuje tření, krájení je tak přesnější. Santoku je dokonalým společníkem při práci s masem, rybami, zeleninou a ovocem. Nepřekonatelné vlastnosti nože oceníte například při krájení cibule. Ostrost čepele zajistí minimální únik tekutiny a vaše pokrmy budou plné šťávy a vitamínů.Tato série nožů je nápadně podobná nožům KAI Wasabi - kvalita a zpracování je však na mnohem vyšší úrovni.

Kulatá rukojeť je vyrobena ze dřeva magnolie a opatřena nerezovým bolsterem.

Parametry nože:

#ShowMore#

Doporučení a údržba

Ostření kuchyňského nože

Pro ostří nože doporučujeme použití diamantových a vodních brusných kamenů. .

Čištění kuchyňského nože:

Částečky přichycené na povrchu čepele z agresivních látek mohou začít korodovat a vytvářet na povrchu nože skvrny, které vypadají jako rez. Nicméně nerezaví ostří nože, ale právě ty přichycené částečky. Na odstranění se běžně používá například jedlá soda, která po namočení vytvoří „kašičku“ a starý korkový špunt.