VG10 damascus Steel

VG10 (V pro Vanadium, G pro "zlato" jako ve "zlatém standardu") se vyrábí ve městě Echizen, jen 2 hodiny jízdy od Seki. VG10 je vyrobena společností Takefu Special Steel Company, relativně malou ocelářskou společností, které se před 60 lety podařilo najít tu správnou rovnováhu různých prvků a vytvořit tak dnes nejoblíbenější japonskou nožířskou ocel. VG10 nerezová ocel s relativně vysokým obsahem uhlíku (C) (1%), 15% chrómu (Cr), 1% molybdenu (Mo), 0,3% vanadu (V) a 1,5% kobaltu (Co). Kombinace Cr, Mo a V vytváří mnoho tvrdých karbidů, díky čemuž je ocel odolná vůči otěru, což se projevuje dlouhodobou ostrostí. Tepelně zpracováno (zakaleno) na tvrdost 60-61 HRC.

Nejprodávanější

60 položek celkem
Kuchařský nůž Chef 155 mm SOK Olive Sunshine Damascus  + Doprava zdarma na další nákup
ZDARMAZDARMA
1 997 Kč

Kuchařský nůž Chef ze série SOK Olive Sunshine Damascus z damaškové oceli VG10. Nůž je ideální pro krájení, plátkování, čištění a kolébkové krájení masa, ovoce, zeleniny a...

K-HOK6CH
Univerzální nůž Petty 135 mm Dellinger Rose Wood Damascus®
1 799 Kč

Nůž univerzální Petty ze séries damaškovou čepelí a jádrem z oceli VG-10. Tvrdost jádra 61 HRC. Rukojeť západního typu je vyrobena z luxusního dřeva Rose-Wood. Univerzální...

XZ-X01-WY-RW
Kuchyňský loupací nůž Paring 100 mm Dellinger Rose Wood Damascus®
1 599 Kč

Nůž loupací Paring ze séries damaškovou čepelí a jádrem z oceli VG-10. Tvrdost jádra 61 HRC. Rukojeť západního typu je vyrobena z luxusního dřeva Rose-Wood. Dokonalý...

XZ-X01-SG-RW
Kuchyňský nůž Santoku 185 mm Dellinger Rose Wood Damascus®
2 769 Kč

Univerzální nůž šéfkuchaře/ky Santoku Cullens ze séries damaškovou čepelí a jádrem z oceli VG-10. Tvrdost jádra 61 HRC. Rukojeť západního typu je vyrobena z luxusního dřeva...

XZ-X01-RS-RW
Nůž vykosťovací Boning 190 mm Dellinger Rose Wood Damascus®
2 629 Kč

Vykosťovací nůž Boning ze séries damaškovou čepelí a jádrem z oceli VG-10. Tvrdost jádra 61 HRC. Rukojeť západního typu je vyrobena z luxusního dřeva Rose-Wood. Nůž je...

XZ-X01-YD-RW
Nůž na pečivo Bread 210 mm Dellinger Rose Wood Damascus®
2 549 Kč

Univerzální nůž šéfkuchaře/ky Chef / Gyuto ze séries damaškovou čepelí a jádrem z oceli VG-10. Tvrdost jádra 61 HRC. Rukojeť západního typu je vyrobena z luxusního dřeva...

XZ-X01-MB-RW
Kuchyňský nůž Chef/Gyuto 210 mm Dellinger Rose Wood Damascus®
2 899 Kč

Univerzální nůž šéfkuchaře/ky Chef / Gyuto ze séries damaškovou čepelí a jádrem z oceli VG-10. Tvrdost jádra 61 HRC. Rukojeť západního typu je vyrobena z luxusního dřeva...

XZ-X01-CS-RW
Malý loupací nůž Paring 105 mm Dellinger Carbon Fiber Octagon®
1 899 Kč

Nůž loupací Paring ze série Dellinger Carbon Fiber Octagon s damaškovou čepelí a jádrem z oceli VG-10. Tvrdost jádra 61 HRC. Osmihranná rukojeť z karbonu a zakončením z odolného...

XZ-PM80-SG-CF
Malý loupací nůž Utility 140 mm Dellinger Carbon Fiber Octagon®
1 989 Kč

Nůž loupací Utility ze série Dellinger Carbon Fiber Octagon s damaškovou čepelí a jádrem z oceli VG-10. Tvrdost jádra 61 HRC. Osmihranná rukojeť z karbonu a zakončením z...

XZ-PM80-WY-CF
Malý nůž ko-Santoku 140 mm Dellinger Carbon Fiber Octagon®
1 999 Kč

Malý kuchařský nůž ko-Santoku ze série Dellinger Carbon Fiber Octagon s damaškovou čepelí a jádrem z oceli VG-10. Tvrdost jádra 61 HRC. Osmihranná rukojeť z karbonu a zakončením...

XZ-PM80-5.5RS-CF
Kuchyňský nůž Chef/Kiritsuke 215 mm Dellinger Carbon Fiber Octagon®
2 799 Kč

Univerzální nůž šéfkuchaře/ky Chef / Kiritsuke ze série Dellinger Carbon Fiber Octagon s damaškovou čepelí a jádrem z oceli VG-10. Tvrdost jádra 61 HRC. Osmihranná rukojeť z...

XZ-PM80-QFD-CF
Kuchyňský nůž Santoku 185 mm Dellinger Carbon Fiber Octagon®
2 699 Kč

Kuchařský nůž Santoku ze série Dellinger Carbon Fiber Octagon s damaškovou čepelí a jádrem z oceli VG-10. Tvrdost jádra 61 HRC. Osmihranná rukojeť z karbonu a zakončením z...

XZ-PM80-RS-CF
2 899 Kč

Tradiční japonský nůž šéfkuchaře/ky Chef / Sakimaru ze série Dellinger Carbon Fiber Octagon s damaškovou čepelí a jádrem z oceli VG-10. Tvrdost jádra 61 HRC. Osmihranná rukojeť...

XZ-PM80-XWD-CF
Kuchyňský nůž Chef/Gyuto 215 mm Dellinger Carbon Fiber Octagon®
2 799 Kč

Univerzální nůž šéfkuchaře/ky Chef / Gyuto ze série Dellinger Carbon Fiber Octagon s damaškovou čepelí a jádrem z oceli VG-10. Tvrdost jádra 61 HRC. Osmihranná rukojeť z karbonu...

XZ-PM80-CS-CF
Nůž na pečivo Bread 8,5" Dellinger Carbon Fiber Octagon 215 mm
2 599 Kč

Nůž na pečivo Bread ze série z damascénské oceli VG10 a s rukojetí z karbonu, se zakončením z bůvolího rohu. Tento nůž s dlouhou čepelí s broušenými zuby na pravé straně je...

XZ-PM80-MB-CF
Loupací nůž Paring 100 mm Suncraft Senzo Finest SPG STRIX®  + Doprava zdarma na další nákup
ZDARMAZDARMA
5 249 Kč

Nůž loupací Paring ze séries 3 vrstvou čepelí a jádrem z práškové oceli SPG STRIX®. Tvrdost jádra 65 HRC. Osmihranná rukojeť z Pakkawood a imitací dřeva Zebrawood. Dokonalý...

ZB-01
1 799 Kč

Plátkovací nůž Slice ze série s damaškovou čepelí a jádrem z oceli VG-10 a rukojetí z přírodního dřeva platanu Figured Sycamore. Nůž je ideální pro krájení, plátkování, čištění...

XZ-B27RW85CA-FS
1 699 Kč

Nůž na chléb apečivo Bread ze série s damaškovou čepelí a jádrem z oceli VG-10 a rukojetí z přírodního dřeva platanu Figured Sycamore. Nůž je ideální pro krájení, plátkování,...

XZ-B27RW8B-FS
1 499 Kč

Vykosťovací nůž Boning ze série s damaškovou čepelí a jádrem z oceli VG-10 a rukojetí z přírodního dřeva platanu Figured Sycamore. ůž je určen pro vykosťování masa, oddělování...

XZ-B27RW6B-FS
1 199 Kč

Nůž univerzální Petty ze série s damaškovou čepelí a jádrem z oceli VG-10 a rukojetí z přírodního dřeva platanu Figured Sycamore. Univerzální pomocný nůž pro precizní úkoly,...

XZ-B27RW5-FS
1 799 Kč

Univerzální nůž šéfkuchaře/ky Santoku ze série s damaškovou čepelí a jádrem z oceli VG-10 a rukojetí z přírodního dřeva platanu Figured Sycamore. Tradiční nůž pro krájení,...

XZ-B27RW7-FS
1 999 Kč

Univerzální nůž šéfkuchaře/ky Chef / Gyuto ze série s damaškovou čepelí a jádrem z oceli VG-10 a rukojetí z přírodního dřeva platanu Figured Sycamore. Nůž je ideální pro...

XZ-B27RW8-FS
999 Kč

Nůž loupací Paring ze série s damaškovou čepelí a jádrem z oceli VG-10 a rukojetí z přírodního dřeva platanu Figured Sycamore. Dokonalý pomocník pro každodenní loupání ovoce a...

XZ-B27RW3-FS
Japonský nůž Nakiri 165 mm Tojiro DP Damascus  + Doprava zdarma na další nákup
ZDARMAZDARMA
1 819 Kč

NAKIRI & japonský kuchařský nůž & nůž na zeleninu & damašková ocel & jádro VG10 & západní...

PO-2200310
Nůž vykosťovací Honesuki Boning 150 mm Dellinger Buffalo Olive Octagon  + Doprava zdarma na další nákup
ZDARMAZDARMA
1 699 Kč

Vykosťovací nůž Honesuki Boning ze série Buffalo Olive Octagon z damascénské oceli VG10 a rukojetí z olivového dřeva, se zakončením z bůvolího rohu. Tento nůž je ideální pro...

XZ-PM80-DY
Srbský nůž VG-10 195 mm Dellinger ZED ONE Burgerfest BBQ  + Doprava zdarma na další nákup
ZDARMAZDARMA
5 999 Kč

Srbský nůž Dellinger "VG-10" Zed One je skvělým společníkem nejen u grilu nebo ve venkovní kuchyni. Čepel je vyrobena z japonské oceli VG-10, délka ostří 195 mm. Nůž je...

K-H35
Zavírací steakový nůž 100 mm SOK Shark VG-10 Damascus Carbon  + Doprava zdarma na další nákup
ZDARMAZDARMA
2 999 Kč

Zavírací steakový nůž SOK Shark & ostří z japonské oceli VG10 & rukojeť z karbonových vláken & tvrdost ostří +/- 61 HRC

K-H176
Nůž šéfkuchaře Chef 230mm Dellinger Manmosu - Professional Damascus  + Doprava zdarma na další nákup
ZDARMAZDARMA
4 499 Kč

Nůž šéfkuchaře Chef/Gyuto ze série Manmosu Exclusive z japonské damascénské oceli VG10. Rukojeť je vyrobena ze dřeva Desert Iron Wood a vzácné fosilie mamutího zubu. Délka ostří...

K-H108
Nůž univerzální Utility 128 mm SOK Cocobolo White Damascus  + Doprava zdarma na další nákup
ZDARMAZDARMA
1 645 Kč

Nůž Utility 128 mm ze série SOK Cocobolo White Damascus. Skvělý pro krájení ovoce a zeleniny bez rozmačkání a deformace. Zvládne také vykosťování, špikování,...

DUK-BJUT5
Kuchařský Kiritsuke nůž na pečivo 210 mm Dellinger Volcano  + Doprava zdarma na další nákup
ZDARMAZDARMA
2 499 Kč

kuchařský Kiritsuke nůž na pečivo 210 mm Dellinger Volcano series & japonský kuchařský nůž & nůž na pečivo & kuchařský nůž v japonském stylu & rukojeť z...

XZ-B38-MB
Kuchařský nůž Petty Kiritsuke 90 mm Dellinger Volcano  + Doprava zdarma na další nákup
ZDARMAZDARMA
1 699 Kč

kuchařský nůž Petty Kiritsuke 90 mm Dellinger Volcano series & japonský kuchařský nůž & nůž univerzální vhodný pro běžné krájení, loupání a dekorace &...

XZ-B38-SG
Kuchařský nůž Utility Kiritsuke 130 mm Dellinger Volcano  + Doprava zdarma na další nákup
ZDARMAZDARMA
1 799 Kč

kuchařský nůž Utility Kiritsuke 130 mm Dellinger Volcano series & japonský kuchařský nůž & nůž univerzální vhodný pro běžné krájení, loupání a dekorace & kuchařský...

XZ-B38-WY
Damaškový kuchařský nůž SOK Black Widow 205 mm  + Doprava zdarma na další nákup
ZDARMAZDARMA
2 999 Kč

Kuchařský nůž SOK Chef Black Widow 205 mm & nůž šéfkuchaře & krájení, plátkování, čištění, kolébkové krájení & maso, ryby, ovoce, zelenina, bylinky & kuchařský...

K-H200
Kuchařský nůž SOK Chef Olive Spider Net 205 mm  + Doprava zdarma na další nákup
ZDARMAZDARMA
2 999 Kč

Kuchařský nůž SOK Chef Olive 205 mm & nůž šéfkuchaře & krájení, plátkování, čištění, kolébkové krájení & maso, ryby, ovoce, zelenina, bylinky & kuchařský...

K-H199
Nůž plátkovací Slice 190 mm SOK Olive Sunshine Damascus  + Doprava zdarma na další nákup
ZDARMAZDARMA
2 499 Kč

Plátkovací nůž Slice ze série SOK Olive Sunshine Damascus z damaškové oceli VG10. Tento nůž umožňuje krájení na velmi tenké plátky. Rukojeť je vyrobena z olivového dřeva. Délka...

K-HOK8S
Kuchařský nůž Chef 205 mm SOK Olive Sunshine Damascus  + Doprava zdarma na další nákup
ZDARMAZDARMA
2 999 Kč

Kuchyňský nůž Chef ze série SOK Olive Sunshine Damascus z damaškové oceli VG10. Nůž je určen pro krájení, plátkování, čištění a kolébkové krájení masa, ovoce, zeleniny a...

K-HOK9CH
Nůž Santoku 175 mm SOK Olive Sunshine Damascus  + Doprava zdarma na další nákup
ZDARMAZDARMA
2 799 Kč

Kuchařský nůž Santoku ze série SOK Olive Sunshine Damascus z damaškové oceli VG10. Ideální a všestranný nůž pro krájení, plátkování, sekání a porcování. Rukojeť je vyrobena z...

K-HOK7S
Nůž na zeleninu Nakiri 170 mm SOK Olive Sunshine Damascus  + Doprava zdarma na další nákup
ZDARMAZDARMA
2 899 Kč

Nůž na zeleninu Nakiri ze série SOK Olive Sunshine Damascus z damaškové oceli VG10. Nůž je ideální na krájení, plátkování a sekání zeleniny. Rukojeť je vyrobena z olivového...

K-HOK7C
Nůž Kengata Chef 190mm, Sakai Takayuki 33 layers VG-10  + Doprava zdarma na další nákup
ZDARMAZDARMA
5 399 Kč

Japonský kuchařský nůž Kengata, Bunka Chef 190 mm s délkou čepele 190 mm a rukojetí z mahagonu. 33 vrstev damasteel oceli, jádro z oceli VG10, s tvrdostí HRC 60-62.

07400
Nahoru
Další produkty
Rychlá expedice zboží
Repliq_platba
U nás vše zakoupíte bez nutnosti vlastnit zbrojní průkaz