Sada nožů Pirge Gastro včetně ocílky s brašnou

Detailní popis produktu

sada nožů HACCP PIRGE Gastro se 4 noži a ocílkou v tašce

Profesionální sada nožů Pirge Gastro HACCP je navržena pro maximální výkon a bezpečnost při každodenní práci s potravinami. Obsahuje pět klíčových nástrojů pro každého řezníka, nebo kuchaře – šéfkuchařský nůž Chef (210 mm), vykošťovací nůž Boning (145 mm), nůž na pečivo (220 mm), nůž řeznický (180 mm) a ocílku pro snadné a rychlé oživení ostří.

Čepele jsou vyrobeny z prvotřídní nerezové oceli 1.4116 s tvrdostí 56 HRC, která zaručuje vysokou odolnost proti opotřebení a dlouhou životnost ostří. Profesionální broušení pod úhlem 20° umožňuje precizní a plynulé řezy bez námahy.

Ergonomická, hygienická a pohodlná rukojeť speciálně tvarovaná rukojeť zajišťuje maximální komfort a bezpečný úchop při práci. Díky technologii vstřikování PPC materiálu obohaceného elastomerem je povrch příjemný na dotek, neklouže a zvyšuje hygienickou bezpečnost nože i při dlouhodobém používání. Barevné provedení pinů odpovídá evropským hygienickým normám HACCP, čímž se předchází křížové kontaminaci potravin.

#showmore#

Sada je vhodná pro:

• porcování a přípravu syrového masa

• vykošťování masa, drůbeže či ryb

• běžné kuchyňské práce i profesionální zpracování surovin

• krájení pečiva bez drobení a deformace surovin

Nože lze mýt v myčce, ale pro zachování maximální ostrosti doporučujeme šetrné ruční mytí. Díky kvalitnímu zpracování, vyvážené konstrukci a dlouhé životnosti se sada Pirge GASTRO stane nepostradatelnou součástí vaší výbavy – ať už vaříte doma, nebo v profesionálním provozu.

Popis sady Pirge Gastro: 

Pravidla pro práci s nožem Nůž nikdy neumývejte v myčce na nádobí. Pro zachování ostrosti nůž ručně omyjte a ihned osušte. Nepoužívejte nůž jako páčidlo a vyvarujte se jeho ohýbání. Nepoužívejte nůž jako šroubovák nebo náhradu za jiné nářadí. Chraňte nůž před pádem nebo nárazem.

Ostření kuchyňského nože

Pro ostří nože doporučujeme použití diamantových a vodních brusných kamenů. .

Zvolte vhodné brusné nástroje

Brusný kámen (whetstone) - nejlepší volba pro broušení nožů z oceli 1.4116. Použijte kámen s hrubostí kolem 1000 grit pro základní broušení a kolem 3000-6000 grit pro jemnější úpravu a finální ostření.
Brusná tyč (ocílka) -  pro udržení ostrosti mezi broušeními můžete použít ocílku, která slouží k narovnání břitu bez odstranění materiálu.
-  skvělý pomocník pro rychlou a snadnou údržbu běžných kuchyňských nožů. I když není tak precizní jako broušení na brusném kameni, jeho výhody spočívají v rychlosti, jednoduchosti a pohodlí. Pro většinu domácích uživatelů je to vynikající volba pro udržení nožů ostrých, aniž by bylo třeba brousit je složitějším způsobem.

Čištění kuchyňského nože: Každý nůž si zaslouží péči. Částečky přichycené na povrchu čepele z agresivních látek mohou začít korodovat a vytvářet na povrchu nože skvrny, které vypadají jako rez. Nicméně nerezaví ostří nože, ale částečky na ostří přichycené. Je lepší se starat o svůj nůž a po používání ho umýt a natřít olejem.

Upozornění: Každý nůž je vyroben z přírodních materiálů. Každý kus oceli je originální a nenapodobitelný, proto Váš nůž nemusí vypadat přesně tak jak na fotografii. Nůž, který obdržíte, bude stejně kvalitní a detailně opracovaný, ale může se mírně lišit.